{"title":"DIPLOMA 5月のイチオシ \"酵母\"を楽しむ日本酒３選！","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e宇宙×深海、ラベンダー、ワイン酵母——。常識を超えた“個性派酵母”が生み出す新感覚の日本酒とは？香りや味わいの違いを楽しめる、今注目のユニークな日本酒3選を厳選してご紹介します。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"4947064150004","title":"奥清水 純米吟醸原酒「美郷雪華」 720ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e＜ラベンダー酵母を使用した珍しい日本酒！＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e秋田県美郷町の自然豊かな環境で醸される「純米吟醸美郷雪華 ラベンダー酵母」は、地元の美しいラベンダーから採取した天然酵母を使用した純米吟醸酒です。名水百選で知られる六郷湧水群のなかでも、当蔵が使用している仕込み水「宝門清水」を使用し、厳選された酒造好適米を原料に丁寧に醸造されています。「美郷雪華」の名前の通り、雪のように純白で清らかな味わいが特徴で、ラベンダー酵母由来の上品でエレガントな香りが口の中に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e純米吟醸らしいすっきりとした飲み口でありながら、米本来の旨味もしっかりと感じることができ、後味には花のような優雅な余韻が長く続きます。冷やして飲むと、清涼感ある香りがより際立ち、暑い季節にも爽やかに楽しめる一本です。和食はもちろん、洋食との相性も良く、幅広い料理との組み合わせが楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e＜スタッフのおすすめポイント＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e特に白身魚の刺身との相性が抜群！白身魚の甘みが引き立つペアリングです。\u003c\/p\u003e","brand":"株式会社高橋酒造店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42233768607849,"sku":"4947064150004","price":2680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_4437.jpg?v=1761727845"},{"product_id":"4952349339234","title":"松岡醸造　帝松　褻と霽れプリムール酵母仕込み 720ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e＜ワイン酵母を使用した日本酒！？＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「帝松 純米吟醸 褻と霽れ（ケとハレ）プリムール酵母仕込み」は、松岡醸造が日本酒の新たな地平を切り拓くべく、日本酒業界で初めてワイン用のプリムール酵母を用いて醸し上げた革新的な純米吟醸酒です。その名は、日常と非日常を意味する「褻と霽れ」をあえて逆転させることで、「日本酒をより気軽に日常に取り入れてほしい」という願いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのお酒は、ワイン酵母を使用しながらも「白ワインのような日本酒」とは一線を画し、日本酒としての高みを追求。国産米を60%まで精米し、丁寧に醸されています。グラスに注ぐと、バナナや熟したマンゴーを思わせるような、華やかでトロピカルなフルーツ香が鮮やかに立ち昇り、ヴァイツェンビールのような芳醇さも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、赤ワインのタンニンを思わせるような穏やかな渋みが広がり、同時に純米吟醸らしい豊かな米の旨みと甘みがバランス良く調和します。甘口でありながら決してしつこくなく、後味は日本酒特有のキレと爽快感があり、心地よい余韻が長く続きます。この「？」が「！」に変わる新感覚の味わいは、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」で金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やして、または常温で飲むのがおすすめで、特にチーズやチョコレート、ローストビーフといった洋食、中でも肉料理とのマリアージュは絶妙。日常の食卓を非日常へと昇華させる「帝松 褻と霽れ」で、これまでにない日本酒体験をぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e＜スタッフのおすすめポイント＞\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eワイン酵母を使った、甘酸っぱくてデザート酒にぴったりのお酒！カルパッチョなどの白ワインを合わせるおつまみにもぴったりです。\u003c\/p\u003e","brand":"松岡醸造株式会社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42348940886121,"sku":"4952349339234","price":2475.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_3452__0001_IMG_3479_895603a7-f5b4-4258-a773-94628bed5cfe.jpg?v=1756650222"},{"product_id":"4934425616392","title":"空と海 特別純米 宇宙深海酒 720ml","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e宇宙と深海の両方を旅した奇跡の酵母で醸された世界初の特別純米酒です。この宇宙深海酵母は、まず宇宙船に搭載されて宇宙空間を旅し、次に深海6,200メートルの過酷な低温高圧環境に送り込まれました。その生存確率は驚異的な3億分の1という、まさに奇跡としか言いようがない確率を乗り越えて生還した特別な酵母を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「空と海」の名前通り、壮大なロマンが込められたこの宇宙深海酒は、高知県の酒豪大国としての技術力と冒険心を象徴する革新的な日本酒です。宇宙と深海という極限の環境を耐え抜いた酵母が生み出す、他では味わうことのできない独特の風味をお楽しみいただけます。日本酒造りの新たな可能性を切り開いた記念すべき一本として、特別な日の乾杯酒としても最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e＜スタッフのおすすめポイント＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e空と海を旅した酵母を使った、ロマン溢れる日本酒です。味わいはクリアで柔らかく、白身の魚と特に合います。カルパッチョにもおすすめ。\u003c\/p\u003e","brand":"高木酒造株式会社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42350909915241,"sku":"4934425616392","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_3254.jpg?v=1752909331"},{"product_id":"diploma_best_choice202605","title":"【DIPLOMAおすすめ｜5月号】\"酵母\"を楽しむ日本酒３選セット（送料300円分OFF）","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eお得に購入ができる3本セットをご紹介！\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e各商品の詳細情報はそれぞれのページでご確認ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＼Diploma厳選の３本！／\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本酒を構成する大切な要素といえば、「米」「水」…そして「酵母」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的には「きょうかい酵母」と呼ばれる酵母が広く使われていますが、実は各地で独自に開発された酵母や、花などの植物から抽出されたユニークな酵母も存在します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は、そんな”個性派酵母”から生まれた日本酒を3種類ご紹介します！\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e（1）\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eTOSA宇宙深海酒 特別純米 空と海\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e高知県香南市 高木酒造株式会社  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e＜創業1884年＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配送可能国： 日本・豪州・台湾\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e使用酵母： \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e宇宙深海AA41\/宇宙AC17（宇宙深海酵母）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e原料米：\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e吟の夢（宇宙を旅した種もみ由来）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"346\" width=\"346\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_3254.jpg?v=1752909331\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e＜宇宙と深海を旅した、奇跡の酵母。＞\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"623\" data-start=\"568\"\u003e宇宙を旅した後、深海6,200mへ。\u003cbr\u003e極限環境を耐え抜き、生還した酵母の生存率は\u003cstrong\u003e「約3億分の1」\u003c\/strong\u003eといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"645\" data-start=\"625\"\u003eまさに「空と海」のロマンを体現した一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"692\" data-start=\"647\"\u003e味わいは、軽やかで爽やかな甘みを感じる、すっきりとした飲み口。\u003cbr\u003e食中酒としても楽しめます。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▶ \u003ca rel=\"noopener\" title=\"ご購入はこちら＞＞\" href=\"https:\/\/tabitebako.com\/products\/4934425616392\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003eご購入はこちら＞＞\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003e（2）\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e奥清水 純米吟醸原酒 美郷雪華（みさとせっか）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"card-widget__header-text__title\"\u003e秋田県美郷町 株式会社高橋酒造店＜創業1919年＞ \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配送可能国： 日本・豪州・台湾\u003cbr\u003e使用酵母：ラベンダー酵母\u003cbr\u003e使用米： 美郷錦\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"351\" width=\"351\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_4437.jpg?v=1761727845\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e\u003cstrong\u003e＜白いラベンダー由来の酵母！＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e「美郷雪華」は、秋田県美郷町に咲く白いラベンダーの名称。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1036\" data-start=\"965\"\u003eこの酒は、そのラベンダーから採取した天然酵母を使用して醸された純米吟醸酒です。仕込み水には、名水百選にも選ばれる六郷湧水群の「宝門清水」を使用。すっきりとした飲み口の中に米の旨味が感じられる、バランスの良い一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1036\" data-start=\"965\"\u003e\u003cstrong\u003e▶ \u003ca title=\"ご購入はこちら＞＞\" href=\"https:\/\/tabitebako.com\/products\/4947064150004\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003eご購入はこちら＞＞\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e（3）帝松 褻と霽れ プリムール酵母仕込み\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e埼玉県小川町 \u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e松岡醸造株式会社＜創業1851年＞\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配送可能国： 日本・豪州・台湾\u003cbr\u003e使用酵母：ワイン用プリムール酵母\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"349\" width=\"349\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/IMG_3452__0001_IMG_3479_895603a7-f5b4-4258-a773-94628bed5cfe.jpg?v=1756650222\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e＜まるでワイン！？ワイン酵母を使用した日本酒。＞\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1375\" data-start=\"1347\"\u003eワイン用のプリムール酵母を使用した、革新的な純米吟醸酒！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1442\" data-start=\"1377\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e「褻（け）」は日常、「霽れ（はれ）」は特別な日を意味する、日本ならではの言葉。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e日常にも特別な日にも、日本酒を楽しんでほしい——そんな想いが込められています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1508\" data-start=\"1444\"\u003eグラスに注ぐと、バナナやマンゴーを思わせるトロピカルな香りが広がり、\u003cbr\u003e芳醇で個性的な味わいに。冷酒はもちろん、常温でも楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1536\" data-start=\"1510\"\u003eチーズやローストビーフなど、洋食との相性も抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e▶ \u003ca title=\"ご購入はこちら＞＞\" href=\"https:\/\/tabitebako.com\/products\/4952349339234\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003eご購入はこちら＞＞\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e※ 味のスコアについては、\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cb\u003e各商品ページでご確認ください。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TABi TEBAKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43159992041577,"sku":null,"price":7255.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/files\/5_ver2_17780d74-7805-41b9-8bcf-925a55882587.png?v=1777108615"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/5581\/1177\/collections\/5_2.png?v=1777106118","url":"https:\/\/tabitebako.com\/collections\/diploma_best_choice202605.oembed","provider":"TABi TEBAKO","version":"1.0","type":"link"}