辻本株式會社＜創業 1804年＞
御前酒 1859 特等雄町720ml
- 日本（JP）
＜使用頂級「特等雄町米」釀造！＞
這款酒延續「御前酒 1859」系列原有的精米步合，特別選用「特等雄町米」作為釀造原料。精米步合為65%。不過度研磨米粒，而是細心引出米本身的個性與旨味，正是這款酒的一大魅力。
這是一款不受「純米大吟釀」等級名稱所限，專注於發揮原料米本身優點而釀造的佳釀。若與一般的「御前酒 1859」系列一同品飲，更能清楚感受到兩者風味上的差異。是一款能讓人真切體會雄町米魅力的作品。
＜店員推薦亮點＞
日本釀酒所使用的米，會依照品質進行分級。「特等」是其中的高品質等級，代表米粒通過了嚴格的品質標準。
不妨將注意力放在米本身的風味上，細細品味這款日本酒吧！
因台灣進口相關規定，個人單次可進口酒類上限為 5 公升。
若購買超過此數量，請分開以每筆訂單 5 公升以內進行結帳。
感謝您的體諒與配合。
- 生魚片、壽司與生牛肉片
- 鹽烤、燉、錫箔
- 乳酪和乳製品
- 冷飲 / 冷藏後享用
- 乾型/濃型
- 100% 雄町米
特定名稱,純米
內容量,720ml
酒精度,16%
精米步合,65
日本酒度,
酸度,
胺基酸度,1.1
特記事項,菩提酛仕込み
所在地：真庭市勝山 116文化元年（1804年），在現址建立了酒造廠。當時，作為獻給美作勝山藩的貢酒，它被命名為“禦前酒”（現在品牌名稱的由來），俗稱“真悅”。此外，我們的釀酒廠位於美作（岡山縣北部的舊稱），這裡自古以來就被稱為“美味酒鄉”，擁有寒冷的氣候、優質的酒米和水等理想的釀酒條件。這也體現在我們的基本政策上。在悠久的歷史中，他們一直使用當地的大米、當地的水和當地的技術釀酒，並相信這就是釀酒廠的起源。
該酒的品質特點是口感清爽乾爽，與該縣南部瀨戶內地區的酒的甜味形成鮮明對比。
備中杜氏舞子辻繼承了前杜氏「醇厚而爽脆的酒」的風格，同時她也與釀酒師們每天一起努力，追求更加「醇厚」的酒味。
清酒的原料是米、米曲、水。在 Gozen 清酒釀酒廠，他們只使用岡山縣種植的當地米 Omachi 來釀酒。釀酒用水是從流經釀酒廠的一級河流朝日川的地下抽上來的。
該啤酒廠自1804年成立以來一直保持不變，部分已實現機械化，但許多方面仍然依賴手工勞動。每年11月到隔年4月的冷釀酒季節，釀酒師都會聚集在一起，辛苦地釀酒。
