清酒&築地指南
在築地「旅手箱」，歡迎攜帶於築地場外市場購買的新鮮牡蠣與鮪魚入店享用！2月期間，我們特別推出來自「築地京富」的牡蠣，並以酒蒸方式料理，呈現出飽滿彈牙、鮮味十足的口感。同時也為大家介紹了岩牡蠣與真牡蠣的旬季差異，以及適合搭配牡蠣的日本酒精選。誠摯邀請您前來體驗，只有在築地才能享受到的奢華美食饗宴。
年底築地美食特集！介紹創業100年的老字號「築地近江屋牛肉店」，精選頂級近江牛壽喜燒與低溫烹調嫩滑烤牛肉，使用整頭購買的高品質赤身肉，每一口都鮮美多汁。搭配日本酒**「褒紋正宗」，完美呈現和牛與日本酒的極致美味**。不論是年末年始饗宴、宅配美食、節日聚餐、禮品送禮，還是與家人、朋友共享的美食體驗，都能品味築地老店的傳統與品質保證。立即享受築地近江屋牛肉店的高級和牛，打造專屬的頂級美味時光！
特定名稱酒與精米步合是什麼？
日本酒雖有諸多種類，但大致可分為「特定名稱酒」與「普通酒」兩大類。而特定名稱酒中，每種酒類皆有規定的精米步合（即米粒經研磨後剩餘的比例）、製法及風味特徵。
在Guide3中，我們將逐步說明這些內容。
日本酒，尤其是冠以「純米酒」之名的酒款，皆源自極其單純的原料。基本原料僅有四種：米、水、米麴、酵母。儘管原料驚人地精簡，卻能由此孕育出無限延伸的風味層次。
