春天必喝的日本酒3選
您好，
我是旅手箱代表內田，本月為您介紹4月的精選酒款。
隨著櫻花季逐漸到來，來到旅手箱的國內外旅客也越來越多。
大家的目標幾乎一致——
就是新到貨的春季日本酒，尤其是「生酒」。
許多客人會帶著在築地魚河岸或場外市場購買的春季食材，一邊品嚐，一邊搭配春季生酒，享受最當季的風味體驗。
什麼是「生酒」？
生酒是未經加熱殺菌的日本酒，其特色是新鮮、活潑且充滿層次感的風味。
日本酒的魅力之一，在於可以隨著四季變化品味不同風格。每個季節，都有專屬於當下的個性與香氣。
不過，由於生酒需要冷藏保存，目前無法配送至海外。
也就是說，這是一種只有來到日本，才能親身體驗的特別風味。
本月主題：「春霞」與霞酒
本月想為大家介紹的是，在店內廣受歡迎、外觀充滿春日氣息、彷彿春霞般柔和的濁酒生酒。
「春霞」指的是春天山野間升起的水氣，如白色薄霧般飄散，使遠方景色變得柔和而朦朧。
「春霞」與「霞」同樣是春季的季語，代表從立春到立夏之間的時節。
若您在這段期間造訪日本，不妨早起一點，在春霞之中，細細品味一杯霞酒的美好時光。
精選3款春酒
（1）弥右衛門 純米吟釀 日晴鳥之心（春季限定）720ml（福島）
酒造：大和川酒造（福島）
麴米：山田錦（喜多方產）
掛米：夢之香（喜多方產）
帶有青蘋果與梨子的清新香氣，口感溫和且富含旨味，彷彿在嚴冬過後，悄悄宣告春天的到來。
酒標描繪春霞之中，大地萌芽、櫻花綻放的景象，令人印象深刻。
這是一款來自會津喜多方的大和川酒造所釀造的春季限定酒。
推薦搭配：
櫻鯛生魚片／櫻鯛卡帕喬／雞蛋豆腐
適合場合：
賞櫻／居家聚會／伴手禮
購買連結＞＞
酒造介紹：
創業於1790年的老字號酒造，位於福島喜多方。以飯豐山伏流水為仕込み水，融合傳統技術與創新精神，代表品牌「弥右衛門」在日本及國際皆享有高度評價。
（2）刈穗 春KAWASEMI 720ml
酒造：秋田清酒（秋田）
酒米：秋田縣產米
採用山廢釀造，能充分感受到酒醪的深層風味。在本次介紹的三款中，屬於最偏辛口的一款。
其風味來自傳統的「酒槽壓榨」工法，將發酵完成的酒醪裝入布袋層層堆疊，慢慢施加壓力榨取。
因此呈現出柔和圓潤的旨味，帶來沉穩而優雅的春日氣息。
推薦搭配：
櫻鯛生魚片／櫻鯛卡帕喬／春季蒸蔬菜／柚子胡椒白身魚清湯
適合場合：
賞櫻／聚會／伴手禮
酒造介紹：
創立於1865年，旗下擁有出羽鶴與刈穗兩座酒藏，分別採用不同釀造方式，展現多樣風格。
（3）美禄 純米吟釀 滓絡生原酒（宮城）
酒造：男山本店（宮城）
酒米：宮城產藏之華100%
將酒杯靠近時，可感受到來自酒醪的柔和香氣，以及淡淡的乳酸氣息，令人對接下來的風味充滿期待。
入口後清爽的酸度在口中迅速展開，收尾俐落，是一款輕快且平衡的霞酒。
推薦搭配：
・三陸唐桑半島培育、旨味濃厚的大顆牡蠣
・象徵三陸春天的櫻鱒、黑鮋、愛那目等魚類
適合場合：
居家小酌／賞櫻／聚會／伴手禮
酒造介紹：
創業於1912年，位於宮城縣氣仙沼。以當地風土與水源釀造，並積極採用宮城產米。由年輕釀酒師帶領，不斷挑戰新風味，是兼具傳統與創新的酒造。
從酒醪感受酒藏的個性
霞酒與濁酒的魅力，在於刻意保留部分酒醪，使酒體的風味與口感更加鮮明。
也因此，不同酒藏之間的差異能更清楚地被感受到。
建議親自品嚐，體驗各家酒藏獨特的風味與質地。
銀座步行10分鐘，體驗築地的春季味覺
從銀座步行約10分鐘，即可抵達築地場外市場與築地魚河岸。
這裡聚集了每天從豐洲市場採購鮮魚的專業商家。
櫻鱒、櫻鯛、黑鮋，以及三陸牡蠣等當季食材，在一般超市難以見到，但在築地都能輕鬆找到。
注意事項：
本次介紹的酒款為生酒，目前無法配送至澳洲與台灣。
因此，誠摯邀請您親自來到東京，
在築地挑選當季食材，並於旅手箱體驗日本酒的搭配樂趣。
我們將為您準備一杯，只有在這裡才能品嚐到的特別風味。
每月精選推薦
由Diploma認證的內田與瀨尾，每月依主題精選推薦日本酒。
購買方式：EC與實體店鋪
旅手箱店內常備50種以上日本酒與10種以上離島精釀啤酒。
EC網站精選人氣酒款，提供日本、台灣與澳洲配送。
若您造訪東京築地，也歡迎親自來店體驗。
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So Uchida
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