大家好！我是 Diploma 的瀨尾，這次負責為大家介紹9月份的專題文章。
大家在享用餐點時，通常會選擇什麼樣的酒呢？
剛開始接觸日本酒時，我常常會選擇甜美、帶有果香風味的酒款。不過，開始嘗試將日本酒與餐點一起享用後，我發現，依照料理來選擇日本酒，原來可以體驗到更多不同的樂趣。
例如，生魚片可以搭配口感清爽的純米吟釀，冰涼飲用；烤魚則可以選擇風味醇厚的純米酒，溫熱飲用……等等。
依照當天享用的料理來選擇適合的酒，也是品飲日本酒的一大樂趣。
不妨一邊想像與料理的搭配，一邊尋找一款自己喜愛的日本酒吧！
▶ 重點推薦
・生魚片就要搭配當地酒！與魚料理一起享用的山陰酒款
・清爽百搭的餐中酒，輕鬆搭配每日餐桌
・肉類料理也適合！像紅酒一樣享用的純米酒
（1）鷹勇 純米吟釀 中汲（附禮盒）
・可配送國家：日本／澳洲
・原料米：山田錦・玉栄
・精米步合：60%
生魚片就要搭配當地酒！與魚料理一起享用的山陰酒款
對於來自山陰地區的我來說，「鷹勇」也是家鄉的酒款之一。
這是一款深受當地人喜愛的經典酒款，非常推薦大家搭配魚料理一起享用。
它是一款乾爽型的日本酒，並不會過於偏向淡麗辛口，而是帶有恰到好處、平衡的旨味。其中，我尤其推薦將它與生魚片搭配。
即使搭配鮪魚等本身旨味濃郁的魚類也非常合適。它能襯托魚肉本身的鮮美與旨味，同時以俐落清爽的餘韻收尾，讓口感更加乾淨。
搭配生魚時，推薦冰涼飲用；不過，常溫或溫熱飲用也別有一番風味。不妨依照季節與料理的不同，嘗試調整飲用溫度，享受不同的風味吧！
（2）豐能梅 純米吟釀 宵宵
可配送國家：日本／澳洲／台灣
原料米：高知縣產米
精米步合：60%
清爽百搭的餐中酒，輕鬆搭配每日餐桌
口感清爽、風味純淨，是一款非常適合搭配各式料理的百搭餐中酒。
其中，我特別推薦搭配白肉魚。除了生魚片之外，像是奶油香煎白肉魚等風味較為濃郁的料理，也非常適合與這款日本酒搭配。
在襯托白肉魚細緻風味的同時，不會搶走料理本身的味道，並以清爽俐落的餘韻為一餐畫下完美句點。
像享用白酒一樣，這是一款可以搭配各式料理、輕鬆享受的日本酒。
如果你也曾覺得「日本酒好像很難搭配料理」，不妨親自試試看吧！
（3）左大臣 純米酒
可配送國家：日本／澳洲／台灣
原料米：国産米
精米步合：65%
肉類料理也適合！像紅酒一樣享用的純米酒
使用來自尾瀨山麓、清冽冰涼的天然湧泉水釀造，是「左大臣」廣受歡迎的人氣酒款。能夠品味米飯本身豐厚的旨味，同時襯托料理風味，是一款非常適合搭配餐點享用的純米酒！
此外，與肉類等風味濃郁、口味較為豐富的料理也十分合拍。就像享用紅酒一樣，非常推薦將這款日本酒搭配餐點一起品飲，是一款能與料理相互襯托、為餐桌增添樂趣的酒款。
常溫或溫熱飲用時，更能感受到豐厚醇厚的旨味。不妨依照料理與個人喜好，嘗試不同的飲用溫度吧！
＼先從各種口味試試看／
這次為大家介紹了能夠讓料理更加美味的「餐中酒」！
依照當天享用的料理來選擇適合的日本酒，就能讓平凡的日常餐桌增添一點特別的樂趣。
這一次，不妨以「想搭配今天這道料理的日本酒」為出發點，挑選一款適合自己的酒吧！
＼每月推薦酒款／
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作者：瀬尾，Sake Diploma
