君の井 純米大吟醸 恵信 五百万石 無濾過壱度火入れ 720ml

新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」を贅沢に100%使用し、君の井酒造独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で丁寧に醸し出された特別な純米大吟醸です。搾りたての味わいをそのまま瓶に閉じ込めるため、一切の濾過を行わず、一度だけ火入れ（瓶燗火入れ）を施すことで、米本来の個性を最大限に引き出しています。

グラスに注ぐと、五百万石由来の澄んだ透明感と、純米大吟醸らしい上品な香りが穏やかに立ち昇ります。口に含むと、スッキリとした軽やかな口当たりと共に、蔵付乳酸菌仕込みならではのふくよかで奥行きのある旨みが豊かに広がります。甘味と酸味のバランスが絶妙で、やわらかな口当たりでありながらも、後味はキリッと引き締まり、心地よい余韻を残します。

このお酒は、食を選ばない汎用性の高さも魅力の一つです。そのバランスの取れた味わいは、繊細な和食から洋食まで、様々な料理と相性良く寄り添い、食卓を豊かに彩ります。また、雪室で低温熟成させたものもあり、それによってさらに口当たりの滑らかさと旨味の奥行きが深められ、複雑ながらも飲みやすい仕上がりとなっています。

「恵信」の名は、郷土に縁のある偉人、親鸞聖人の妻「恵信尼公」に由来し、君の井酒造の歴史と誇りを物語ります。限られた取扱店のみで提供されるこの稀少な一本は、日本酒の奥深さを存分に感じさせてくれる、まさに逸品です。

＜スタッフのおすすめポイント＞
辛口でジューシーな味わいは温めても抜群に美味しい！お肉料理のほか、味の濃い料理とも相性が良いです。