Diplomaのおすすめ
テーマに沿って、毎月おすすめの日本酒をご紹介します。
＜肉に合う滋賀の地酒！＞
＼3月のSAKE DIPLOMAおすすめ／
SAKE DIPLOMAペアリングセレクション
J.S.A SAKE DIPLOMAの内田と瀬尾が、食材ごとにおすすめの日本酒を厳選しました。食事を引き立てる一杯を見つけて、日本酒と料理のマリアージュをお楽しみください。日本酒は料理との相性を楽しむことで、さらに魅力が広がります。このセレクションでは、シーフード、肉料理、チーズ・乳製品、サラダや蒸し焼きなどと相性の良い日本酒を紹介します。
＜タイプ別＞お勧めの日本酒
甘口、辛口、フルーティーなどお好みのテイストから選べます。
TABi TEBAKO
築地角打ち 旅手箱
「築地角打ち 旅手箱」は地酒と築地の海鮮のペアリングで旅気分が味わえますフード類の持ち込みは、場外市場での購入品のみOK全国各地から厳選した40種類以上の地酒を3種の飲み比べでお楽しみいただけ持ち込んだ山海の幸に合う極上のペアリングをご提案します！
Sake & Tsukiji Guide
築地「旅手箱」では、築地場外市場で購入した新鮮な牡蠣やマグロの持ち込みOK！2月は特別に、「築地京富」の牡蠣をぷりっぷりの酒蒸しにして提供。岩牡蠣・真牡蠣の旬や違い、牡蠣に合う日本酒も紹介。築地ならではの贅沢な食体験をぜひ。
年末の築地グルメ特集！創業100年の老舗・築地近江屋牛肉店の近江牛すき焼きやローストビーフを紹介。品質の高い一頭買いの赤身肉や低温調理の柔らかいローストビーフは、日本酒「褒紋正宗」とのペアリングも抜群。年末年始のご馳走やお取り寄せ、贈答用ギフトにも最適。築地の老舗ならではの高級和牛を家族や友人と楽しめるグルメ情報です。
年末の築地は多くの人で賑わい、新年のご馳走として本マグロを求める方が訪れます。昭和2年（1927年）創業の老舗「築地樋栄」四代目・楠本康太社長に、年末おすすめの天然国産本マグロについて伺いました。冬場に脂がのった中トロや旨みが増す赤身の美味しい食べ方に加え、マグロと相性の良い日本酒もご紹介。年末年始の食卓で楽しむマグロと日本酒のペアリングを探している方におすすめの記事です。
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