Sake & Tsukiji Guide
日本酒と四季 〜季節で変わる味の楽しみ〜 日本酒は「一年中楽しめるお酒」ですが、実は季節ごとに“旬”があるんです！日本の四季に合わせて、味や香りが違う限定酒が登場します。 春：しぼりたて・新酒...
日本酒の温度帯って？ 冷酒と熱燗の楽しみ方 日本酒って、冷たくしても温めても飲めるんです！世界的に見ても、こんなに幅広い温度で楽しめるお酒って珍しいんですよ。 日本酒の「温度帯」いろいろ...
特定名称酒ってなに？ 日本酒の種類、実はちゃんとルールがあるんです。 日本酒にはいろんなタイプがありますが、ざっくり分けると「特定名称酒」と「普通酒」の2つがあります。 「特定名称酒」は、原材料や製法にちゃんとした基準がある日本酒のこと。いわば“ちゃんと作られた日本酒”。 ...
日本酒は、ただの飲み物ではありません。 一粒の米と清らかな水が、杜氏（とうじ）の手によって命を吹き込まれ、時をかけて生まれる「奇跡の一杯」です。その味わいには、四季の移ろい、土地ごとの風土、人々の暮らしや祈りまでもが映し出されています。 初めて飲むときは少し敷居が高く感じるかもしれません。でも大丈夫。日本酒は、知れば知るほど、誰にでも寄り添い、楽しませてくれる懐の深いお酒です。ワインやクラフトビールのように、香りを楽しみ、料理との相性を見つける楽しみ方も広がっています。 ...
