＜年末年始のご馳走は築地で！＞築地近江屋牛肉店の年末おすすめ商品！

2025年12月23日

こんにちは！近江牛大好き、築地のご馳走を愛してやまない瀬尾です。

年末の築地は大賑わい。新年を迎えるためのご馳走を求めて、連日多くの方々が築地を訪れます！市場自体は2018年に豊洲へ移転しましたが、築地には今も多くの専門店が残っており、「東京の台所」としてプロの料理人も買い付けに訪れるほど、品質の高い食材を手にいれることができます。

今回は、大正15年（1925年）創業、今期で創業100年を迎えた老舗企業である築地近江屋牛肉店をご紹介します。三代目寺出昌弘社長に、年末のおすすめ商品についてインタビューをしてきました！

近江屋牛肉店では近江牛を「一頭買い」しているため、品質の良い塊の状態の近江牛をお買い求めいただけます。一番人気の商品は、すき焼き用の赤身肉！最もよく売れる商品です。

低温調理をしているため柔らかい味わいが楽しめます。何もつけなくても美味しいローストビーフですが、筆者の瀬尾のおすすめは、やっぱり塩。塩を少しつけることで近江牛の脂の甘みが引き立ち、日本酒とのペアリングにもぴったりです。

築地で酒屋を営む私たちがオススメする、近江牛と相性の良いお酒は・・・

・6月と12月しか購入ができない限定商品

・普段は高級ホテルや料亭にしか卸されない貴重なお酒

・杉樽の豊かな香りと、2年熟成によるとろっとした旨みが特徴

温度を60℃程度まで上げて、熱燗にしても大変美味しいです。すき焼きの甘辛い味わいに、キレの良い褒紋正宗が、後口をしっかりと整えてくれます。年に2回だけ販売される限定商品で、12月の販売は12月31日（水）まで！日本国内への年内発送は12月26日（金）ご注文分までです。注文はお早めにどうぞ！

築地近江屋牛肉店は、年末12月30日（火）まで営業中！年末は築地の混雑も予想されるため、お早めのご来店がおすすめです。

家族との団欒や友人とのパーティーに、ちょっと贅沢に近江牛のすき焼きはいかがでしょうか？日本酒と一緒に、築地の美味しい食材を堪能しましょう！海外にお住まいのかたも、ぜひお家でつくってみてくださいね。

筆者：Diploma 瀬尾

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