三冠 和井田 雄町 生酛純米 720ml

伝統的な生酛造りの手法で醸造された、雄町米使用の特別な純米酒です。生酛造りは江戸時代から続く伝統的な酒造技法で、自然の乳酸菌を活用して酒母を育てる製法です。この手間暇かけた製法により、通常の純米酒とは一線を画す複雑で深い味わいが生まれます。雄町米の持つ力強い個性と生酛造りの重厚感が見事に調和し、野性味溢れる骨太な味わいに仕上がっています。

香りは穏やかながらも奥深く、口に含むと雄町米の濃厚な旨味と生酛由来の複雑な酸味が絶妙にバランスを取った、重層的な味わいが楽しめます。アルコール感もしっかりとしており、飲みごたえのある仕上がりです。冷酒よりも常温やぬる燗で飲むことで、生酛造りと雄町米の真価がより一層発揮されます。味の濃い料理や郷土料理との相性が抜群で、特に冬場の鍋料理や煮込み料理と合わせると絶品です。伝統製法による手造りの温もりを感じられる、通好みの特別な純米酒です。

＜スタッフのおすすめポイント＞
生酛造りという昔ながらの製法でお酒づくりを行っており
後口はすっきりながらもしっかりとしたお米の旨みが特徴です。