美冨久 山廃熟成 純米酵房 720ml

「美冨久 山廃熟成 純米酵房」は、美冨久酒造が誇る伝統の「山廃仕込」で丁寧に醸された純米酒を、3年以上の歳月をかけてじっくりと熟成させた、珠玉の逸品です。炭素濾過を極力抑えることで、熟成によって培われた本来の旨味と、山廃仕込ならではの奥深い味わいを最大限に引き出しています。

酒米には滋賀県産の「吟吹雪」を70%まで精米して使用。長期間の熟成により、液体は酒本来の美しい黄金色に輝きますが、見た目とは裏腹に驚くほどスッキリとした飲み口が特徴です。口に含むと、まろやかで滑らかな口当たりと共に、熟成による香ばしいニュアンスと、米の旨みがふくよかに広がります。バランスの取れた酸味とコクが全体をまとめ上げ、飲み飽きしない上品な味わいへと昇華しています。

特に、このお酒は温度によって多様な表情を見せるのが魅力です。常温でじっくりと味わうのはもちろんのこと、やさしく燗をつけることで、米の豊かな旨みとふくらみが一層引き立ち、心地よい熟成香が心を満たします。2021年には全国燗酒コンテストの特殊ぬる燗部門で金賞を受賞しており、その燗での美味しさは折り紙つきです。熟成酒に馴染みがない方にも、その澄んだ飲みやすさと奥深さで新たな発見をもたらしてくれるでしょう。

＜スタッフのおすすめポイント＞
美しい黄金色のお酒で、３年以上熟成させた原酒を使用し、
熟成の旨味、山廃の味わいを損なう事無くお楽しみいただけるお酒として瓶詰めしたそうです。
ほんのり温めることにより、さらに旨みが広がります。