君の井 純米大吟醸 恵信 越淡麗 無濾過原酒壱度火入れ 720ml

新潟県妙高の豊かな自然が育んだ酒米「越淡麗」を100%使用し、君の井酒造独自の「蔵付乳酸菌仕込み」という伝統的ながら革新的な製法で醸し出された至宝の一本です。この酒は、一切濾過せずに搾りたての旨みをそのまま瓶に詰め、一度だけ瓶燗火入れを施すことで、鮮度感と熟成の奥深さを両立させています。

グラスに注ぐと、純米大吟醸らしいクリアな輝きを放ち、控えめながらも上品な香りが立ち昇ります。口に含むと、まず感じられるのは、米の旨味と濃厚な甘みが「ガツン」とくるようなインパクト。しかし、それは決して重すぎることなく、フレッシュでやわらかな口当たりと共に、甘味と酸味が絶妙なバランスで広がり、心地よい調和を奏でます。

無濾過原酒ならではの力強さがありながらも、しっかりとキレの良い後味が特徴。わずかな渋みが感じられる瞬間もありますが、すぐに優しい甘みがそれを包み込み、非常に飲みやすい印象を与えます。雪室で低温熟成されたものもあり、それがさらに口当たりの滑らかさと旨味の奥行きを深めています。

この「恵信 越淡麗 無濾過原酒壱度火入れ」は、特定の限られた酒販店でのみ出会える限定流通品。食中酒としてはもちろん、そのままでも存分に楽しめる懐の深い味わいは、日本酒愛好家はもちろん、これから日本酒の奥深さを知りたい方にも自信を持っておすすめできる、君の井酒造が贈る至高の純米大吟醸です。