男山本店　美禄 純米吟醸 ふゆみずたんぼ 720ml

自然と共に米を育てる「ふゆみずたんぼ農法」で栽培した米を用いて仕込まれた、環境と酒造りが調和した純米吟醸酒です。冬の間、田んぼに水を張ったままにするこの農法は、渡り鳥や微生物が集うことで田が豊かに育ち、力強く健やかな米が実ることで知られています。その米を贅沢に使用し、男山本店の丁寧な吟醸造りで仕上げた一本が、この「美禄 ふゆみずたんぼ」です。

グラスに注ぐと、落ち着きのある吟醸香がふわりと広がり、口に含めば柔らかな旨みとすっきりとした酸が調和した、透明感のある味わいが印象的。雑味のない清らかなキレと、米由来のやさしい余韻が心地よく続きます。自然のサイクルの中で育った米の生命力が、穏やかで美しい酒質として表現された一本です。

和食との相性は抜群で、白身魚の刺身、焼き野菜、塩気のある和風おつまみなどに寄り添いながら、その上品な旨みを引き立てます。食中酒としてもとても優秀で、日々の食卓を静かに格上げしてくれる存在です。自然と人がともに育んだ「美禄」の名にふさわしい、優しさと気品を備えた純米吟醸酒です。

＜スタッフのおすすめポイント＞
自然栽培米のやわらかい旨みが心地よい一本。刺身や旬の野菜料理と合わせると、素材の味がさらに引き立ちます。