大和川酒造店　弥右衛門　リンゴ酸酵母仕込み-火入- 720ml

リンゴ酸酵母を使用した特殊な仕込み方法により醸造された、大和川酒造店の革新的な普通酒です。リンゴ酸酵母の特性を活かし、通常の酒造りとは異なる風味プロファイルを実現しています。火入れ処理を施すことで品質を安定させ、リンゴ酸酵母由来の独特な酸味と旨味が調和した、他にはない味わいの日本酒となっています。

寛政二年（1790年）創業以来の伝統的な酒造技術に、現代的な酵母技術を融合させた、大和川酒造店の挑戦的な精神が込められた一本です。日本酒愛好家はもちろん、新しい味わいを求める方にもおすすめの逸品です。

＜スタッフのおすすめポイント＞
リンゴ酸由来の甘酸っぱさと後口のキレの良さ。冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめです。食事と合わせてもおいしい。