Diploma Selection
今月は、来店したみなさんが楽しまれている、春らしい華やかなパッケージの春霞を思わせる「にごり」の生酒をご紹介したいと思います。
（1）弥右衛門 純米吟醸 日晴鳥（ひばり）の心【春限定酒】 720ml（福島県）
（2）刈穂 春KAWASEMI 720ml
（3）美禄 純米吟醸 滓がらみ生原酒
本来は取り除かれるもろみをあえて残すことで、酒造りの違いがより鮮明に感じられるのが、かすみ酒・にごり酒の醍醐味。蔵ごとに異なる旨みや質感の違いを、ぜひご自身の舌でお確かめください。
肉料理に合うお酒といえば赤ワイン？実は、日本酒も相性抜群！滋賀県東近江市の老舗蔵・畑酒造が醸す銘酒「大治郎」は、米の旨みをしっかり感じられる純米酒。肉×日本酒の新提案として、食中酒を探している方、日本酒好き・ワイン派の方にもぜひ試していただきたい一本です。
☆牡蠣に合う日本酒3選
こんにちは。2月の記事を担当します、旅手箱代表の内田です。
旅手箱は「日本酒と食で町おこし」をテーマに運営している、築地魚河岸の旨いものを持ち込んでペアリングができる酒屋（角打ち：かくうち）です。
今月は牡蠣の美味しさがピークを迎えるこの2月に、食との相性を軸に選んだ「DIPLOMAのおすすめ」として、ぜひ一緒に飲んでいただきたい、地元で愛される地酒※を3本ご紹介します。
日本酒ビギナー必見！築地の酒屋が、甘口・フルーティーで飲みやすい日本酒を3本ご紹介。女性にも人気・お洒落なラベルはギフトにも大活躍。EC＆築地店舗で購入可能！新年会にもいかがでしょうか？
様々な記念日や祝日が重なるホリデーシーズンは、大切な人々と送る大事な季節ですね。
今日は、そんな日におすすめのスペシャルな日本酒をご紹介します！
